La recette du pain aux fruits en vidéo !

Hello tout le monde je suis très heureuse de vous retrouver aujourd’hui pour une recette en vidéo ! J’espère que le concept vous plaira.

Voici le lien de la vidéo : Clique ici 😉

500 g de farine tamisée

2 oeufs 

200 g de beurre juste fondu

1 sachet de levure (lyophilisée de boulanger)

70 g de sucre en poudre 

1 sachet de sucre vanilliné

1 pincée de sel 

1/2 citron

2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 

10 cl de lait à peine tiède

50 g d’amande hachées

100 g de raisins secs trempés dans un peu d’eau tiède ou de jus d’orange

35 g d’écorce d’orange et de citron hachées

70 g de pruneau mi-secs dénoyautés coupés en morceaux

70 g d’abricot secs 

Préparation : Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron et l’eau de fleur d’oranger. Ajoutez le beurre fondu tiède, les oeufs entiers et le lait. Bien travailler la pâte à la main qui doit devenir souple et élastique. Y incorporer les raisins secs égouttés, les amandes, les écorces d’orange et citron, les pruneaux et les abricots. Couvrir la terrine avec un torchon et laissez lever la pâte près d’une source de chaleur, 30 mn. La crever pour la faire retomber, repétrir 2 mn, la laisser remonter 20 mn. Préchauffez le four Th 6 (180°C). Repértir la pâte 2 mn, la poser sur un plan de travail fariné, l’abaisser au rouleau en un rectangle de 35 sur 30 cm. Dans le sens de la longueur, rabattez la pâte sur elle-même à 1/3 de sa largeur et façonnez-la pour lui doner la forme typique d’un pain. Posez sur une tôle beurrée et farinée, laissez gonfler encore 30 mn. Enfournez pendant 50 minutes.

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