On pâtisse ! Le cake au citron.

Hello les amis, je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette ! J’ai choisi de vous partager deux recettes de cakes au citron ! Une vraie tuerie pour des cakes aussi simples.

Vous devez sûrement vous demander pourquoi deux cakes ? Tout simplement parce que j’ai décidé de vous présenter un cake au citron classique et un végétarien ! Alors c’est parti !

Pour un cake au citron classique :

Ingrédients :

– 200 g de farine

– 150 g de sucre

– 1/2 sachet de levure chimique

– 4 oeufs

– 100 g de beurre fondu

– 1 citron (non traité de préférence)

Préparation : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 30 cm. Faites fondre le beurre. Pendant ce temps, laver le citron. En râper très finement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Couper ensuite le citron en deux et le presser pour en recueillir le jus. Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron. Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.

Pour un gâteau simple et rapide, rien de mieux !

Pour le cake au citron végétarien :

Ingrédients :

– 200g de farine t45

– 125g de sucre de canne non raffiné

– 1/2 cc de bicarbonate

– 1 cc de levure

– une pincée de sel

– 1 citron

– 1 cs de graines de pavot

– 200 ml d’eau tiède

– 1 c. à c. d’extrait de vanille

– 85 ml d’huile végétale neutre

Pour le glaçage:

– le jus d’un petit citron

– 100g de sucre glace

Préparation : Préchauffez votre four à 180C. Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, les graines de pavot, le zeste de citron et le sel. Ajoutez l’eau, le jus de citron, l’extrait de vanille, l’huile puis mélangez à nouveau. Versez votre mélange dans un moule. Pour un beau cake qui gonfle de façon régulière, tracez une ligne verticale au centre du gâteau à l’aide d’un couteau. Enfournez 40 à 45 mn. Une fois sorti du four, laissez le gâteau refroidir une dizaine de minutes. Mélangez bien le jus de citron et le sucre glace avec un fouet électrique. Si le mélange ne vous semble pas assez épais, n’hésitez pas à rajouter du sucre glace. A l’aide d’un cure-dent, percez une dizaine de petits trous dans le cake puis versez votre glaçage. Laissez refroidir le tout puis servez !

Et voila je clôture cet article ici ! A bientôt les p’tits gourmands 😉

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