Gaufres liégeoises !

Connaissez-vous la gourmandise des gaufres liégeoises à Bruxelles ? Avez-vous déjà pris le temps d’en faire maison ? Aujourd’hui je vous partage une tuerie de l’espace !

La recette des gaufres liégeoises !

La vidéo du pas à pas sur ma chaîne Youtube :

/gaufresliegoisesenvideo/

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Ingrédients pour environ 15 gaufres :

– 2 oeufs

– 30g de sucre

– 220g de lait tiède

– 200g de beurre pommade

– 10g de levure boulangère

– 500g de farine

– 120g de sucre perlé

Préparation : Versez le lait tiède et émiettez la levure dans le saladier !Remuez le lait et la levure puis ajouter les oeufs, la farine et les 30g de sucre. Pétrissez 10 minutes. Une fois les 10 minutes passées, ajoutez le beurre pommade et pétrissez de nouveau pendant 5 minutes. Vérifiez que le beurre s’intègre bien à la pâte. Vous obtiendrez une pâte élastique mais encore un peu collante, pas d’inquiétude tout est normal ! Laissez reposer dans un saladier propre et filmé, pendant 1h30 à température ambiante. Si vous réaliser la recette à l’avance réserver au frais pour minimum 3h.

Après ce temps, appuyer sur la pâte pour enlever tout le gaz qui s’est accumulé. Ajoutez le sucre perlé et mélangez à la main pour bien l’intégrer. Faites des boules de taille moyenne. Vos boules sont maintenant prêtes, il ne reste plus qu’à allumer votre machine.

Compter environ 5 minutes de cuisson mais à surveiller ! Chaque machines étant différentes… De même si il y a besoin d’un peu d’huile ou de beurre.

Une fois toutes les gaufres cuites, c’est prêt !

Miam ! Un délice lorsqu’elle sont en tièdes. 😋

À bientôt les amis et bon dimanche !

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